Em Hong Kong


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A requintada cozinha francesa é trazida ao nível da rua em Hong Kong no Bibo . Servindo uma visão moderna da cozinha clássica francesa, vinhos de renome e  coquetéis back-to-the-roots, Bibo é um projeto de paixão que dá um up ao estilo de vida boêmio. É um conceito que redefine o luxo discreto. O projeto em curso e em constante mudança é o primeiro internacional, que tem uma colaboração dos mais renomados artistas contemporâneos e de rua do mundo, juntos em um só espaço.

De instalações por Vhils, Invader, JonOne, Stohead, Kaws, JR, Mr Brainwash, Ella & Pitr, Névoa, mADC para tapeçarias e obras de Banksy, Jean-Michel Basquiat, Damien Hirst, Daniel Arsham, Jeff Koons, Rei de Kowloon, Shepard Fairey, Takashi Murakami, Yayoi Kusama para citar alguns, este projeto pioneiro é ajustado para abrir mentes para uma nova maneira de comer e de ver a arte.

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Criativa, agência de design Substance usa storytelling imaginativa para unir duas disciplinas muito diferentes no restaurante Bibo.
Um edifício elegante,  fica em Hollywood Road, entre antiquários e galerias de arte. Toques opulentos mas discretos, sugerem que possa ser um escritório local de um negócio próspero. No entanto, dentro do edifício, as pessoas se reúnem para desfrutar de cozinha francesa em um ambiente cheio de obras importantes e emocionantes de arte moderna e de rua. “O desafio deste projeto foi criar um restaurante onde a arte de rua pode coexistir com cozinha clássica francesa. O cliente é ao mesmo tempo um conhecedor e extenso colecionador de arte contemporânea, que quer ver coleções no espaço “, diz Maxime Dautresme, diretor de criação da agência de design de Substance. “Precisávamos saber como arte de rua , gastronomia clássica francesa e o espaço funcionariam juntos. Eu senti o design de 1930  – que é moderno o suficiente para servir como pano de fundo á constante mudança e extremamente eclético, como expressão artística – criaria um ambiente elegante e confortável para servir gastronomia francesa “. O espaço incorpora um equilíbrio parisiense dos anos 1930 entre forma e função. A entrada é impressionante e luxuosa, com piso de mármore e luminárias elegantes. Tudo tem uma funcionalidade curva, invocando engenharia mecânica e design industrial. Dautresme explica, “Eu precisava ligar a década, arte de rua e gastronomia. Artistas de rua muitas vezes iniciam suas carreiras com tinta spray em trens e bondes. Eles também gostam de ocupar  edifícios históricos abandonados e locais de construção. Se expressam por camadas de sua arte em superfícies com uma história. Este edifício tem idade e está em uma parte da cidade com história e personalidade. E se tivesse sido o escritório de uma empresa de transporte francesa próspera? Alguns vestígios  que restaram da empresa; alguns móveis, livros financeiros, horários de trens e rolos de bilhetes não utilizados. Os novos moradores são posseiros: artistas de rua, que se reúnem no prédio desocupado para compartilhar alimentos, bebidas e idéias. Este é o espaço agora conhecido como “Bibo”. A história da empresa imaginada é contada fisicamente através do formulário e utensílios do prédio. O complexo sistema de iluminação e de tubulação é uma reminiscência dos sistemas de ventilação de metrô e redes. Linhas finas de lâmpadas de latão que se conectam aos tubos no alto teto, como pontos de extensão, flertando com formas encontradas em linhas ferroviárias. As luminárias se parecem com luzes de sinalização ferroviária. Latão é amplamente utilizado. Como Dautresme explica: “Brass tem uma modernidade que também é opulenta. É um dos metais mais interessantes: tem esse senso de nobreza “.

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Camadas de mármore desigual empilhadas criam o bar, fazendo referência a obras de construção abandonadas. Mesas de jantar são criadas a partir de placas de pedra suavemente desalinhadas. “Queríamos coisas quase inacabadas, mas de uma maneira orgânica”, diz Dautresme; “. Ele faz com que os artistas de rua se sintam mais em casa” Além de mostrar peças de colecionadores de arte de rua, o espaço tornou-se um estúdio para um novo trabalho: artistas de rua de todo o mundo são convidados a criar instalações em Bibo. “Os artistas podem pintar onde quiser e fazer o que quiserem”, diz Dautresme. Camas, portas, paredes, tetos foram usados ​​pelos artistas de rua como superfícies para se expressarem. Um artista usou as lombadas dos volumes em uma estante como uma tela para um tríptico brilhante de rostos pintados com spray.  O logotipo da empresa usa a tipografia que é simultaneamente funcional e mecânica. A paleta da marca em bronze azul e é usada por toda parte, juntamente com um padrão nítido de linhas interligadas, ilustrando ainda mais as formas visuais de ferrovias e o tema geral da conectividade. O conceito de camadas e reutilização de objetos de valor continua na papelaria do restaurante: cartões de visita que costumavam ser bilhetes de bonde e menus impressos em horários de trem do passado. Estas pistas visuais seduzem todos os que entram no espaço para participar desta história-  consumidores, trabalhadores e artistas que dá ao Bibo um verdadeiro sentimento de comunidade.O menu e experiência gastronomica é criado pelo premiado Chef Mutaro Balde, e apresenta requintada  cozinha francesa. Pratos são muito bem construídos com atenção à cor e textura, refletindo as obras vibrantes e variadas em todo o espaço Dautresme resume: “Nosso trabalho foi destacar coisas simples sem canibalizar o fluxo do espaço. Sem assustar os artistas de rua, tivemos que trazeropulência e complexidade suficiente para ser relevante para a gastronomia. ”

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Bibo:
163 Hollywood Road, Sheung Wan, SoHo, Hong Kong

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